Agnieszka Pałczyńska i “Pieguskowe wypieki”. Łączy w nich pasję i zdolności artystyczne

Agnieszka tworzy torty i inne cukiernicze wypieki. Jej tajemnicą jest sekretny przepis od babci

Agnieszka Pałczyńska jest 25-latką i mieszka w Nowych Krąplewicach. Na co dzień zajmuje się zarządzaniem bezpieczeństwem i higieną pracy, ale w wolnych chwilach tworzy dekorowane torty. – Od małego lubiłam gotować i piec, ale nigdy nie wychodził mi biszkopt. Próbowałam różnych przepisów z internetu, aż w końcu wzięłam przepis mojej babci, który jej zawsze wychodził, i od razu się udał – mówi Agnieszka.  – Pierwszy tort zrobiłam na urodziny mojego dziadka, w listopadzie zeszłego roku – dodaje. Potem zwróciła się do niej koleżanka z prośbą o tort urodzinowy dla siostrzenicy. Efekt był zadowalający zarówno dla autorki, jak i dla solenizantki, i coraz więcej znajomych zaczęło się do niej zwracać z prośbą o wykonanie okolicznościowego ciasta. Nowe hobby wymagało wyposażenia kuchni w specjalistyczne sprzęty: ranty, blachy i przyrządy do pracy z masą cukrową. – Obecnie wszystkie niezbędne gadżety najłatwiej kupić przez internet – zdradza cukierniczka.  

Ulubiona kompozycja smakowa Agnieszki to jej słynny biszkopt według receptury babci,  śmietanka z białą czekoladą, maliny, frużelina malinowa i konfitura z malin. Pomiędzy tymi warstwami znajduje się beza. – Taki tort jest przepyszny, sama go uwielbiam, a jestem dość wybredna – śmieje się Agnieszka. – Często też polecam tę kompozycję, kiedy ktoś się waha, jaki smak wybrać – dodaje.

Agnieszka przyznaje, że choć często korzysta ze wskazówek znalezionych w internecie, to do dekoracji tortu woli mieć wolną rękę i nie kopiować cudzych pomysłów. Jak do tej pory duże wyzwanie stanowił tort z motywem książkowej serii przygód Percy’ego Jacksona. – Sama wymyśliłam, jak ten tort miałby wyglądać, i wysłałam szkic koleżance – opowiada Agnieszka. – Bardzo się podobał, zarówno jej, jak i jej synowi, dla którego był przeznaczony – dodaje. Swoje torty często dekoruje kwiatami. – Jestem po kursie florystyki, i dzięki temu udaje mi się łączyć obie te pasje - kwiaty i wypieki – mówi. Chętnie też robi figurki z masy cukrowej, wykorzystując swoje zdolności plastyczne. – Jestem perfekcjonistką, i nie dałabym komuś tortu, który mi samej by nie odpowiadał – deklaruje artystka.

Agnieszka rozwija swoją pasję, korzystając ze szkoleń i webinarów dostępnych online. Chętnie też wymienia się doświadczeniami z innymi osobami, dzielącymi jej hobby. Swoje cukiernicze dzieła pokazuje także na facebooku na stronie “Pieguskowe wypieki”.