Sery Adamczyk czyli nasz Rolniczy Handel Detaliczny. Pielgrzym podbija kolejne podniebienia

Rolniczy Handel Detaliczny to sposób na uzupełnienie budżetu gospodarstw rolnych. Jednym ze sztandarowych przykładów takiej działalności jest gospodarstwo Barbary i Janusza Adamczyków z Kosowa, w gminie Świecie. Rolnicy dodatkowo zajęli się serowarstwem i pod marką Sery Adamczyk sprzedają swoje wyroby.

Mają kilkadziesiąt sztuk bydła i kilkadziesiąt hektarów pól. Dodatkowo zajęli się serowarstwem. Sery produkują z mleka od własnych krów, a te jedzą paszę, którą sami wyprodukują. W tym roku jak wszystkim dopiekła im susza, jednak w mniejszym stopniu, dlatego, że ich gospodarstwo leży na nadwiślańskich nizinach. - W zbożach nie było takiej tragedii. Owszem plony były obniżone. Kukurydza wyszła w porządku. Natomiast najgorzej miała się sytuacja na pastwiskach. Pod koniec lipca robiliśmy drugi pokos, bardzo marny. Koszt zbierania i suszenia był wyższy niż to siano jest warte - nie ukrywa Janusz Adamczyk. Jednak ten rok oceniają pozytywnie. 

SERY ADAMCZYK W RESTAURACJACH

- Bardzo rozszerzyły się horyzonty. Weszły zmiany w prawie, które pozwalają nam sprzedawać na fakturę, już nie tylko bezpośrednio - wyjaśnia gospodarz. Ich produkty zagościły teraz pod strzechami wielu restauracji w okolicy. Zjemy je w Przystanku Tleń, w Starym Mieście w Świeciu czy Westernie pod Bydgoszczą. Niestety to co sprzedają rolnicy w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego na fakturę liczy się do ogólnego limitu sprzedaży. Do tego przekroczenie kwoty 40 tys. zł rocznej sprzedaży wiąże się z dodatkowymi podatkami. - Nie zwiększono limitów dla ilości produktu, który możemy zbyć. Rocznie możemy sprzedać 2,6 tony sera. Powyżej musielibyśmy przejść na tzw. MOL-a czyli działalność “marginalną, ograniczoną lokalnie” - tłumaczy serowar. 

CHCĄ BYĆ ROLNIKAMI A NIE PRZEDSIĘBIORCAMI

To wiąże się z koniecznością spełniania kolejnych wymogów. - My chcemy być rolnikami, a nie przedsiębiorcami - podkreśla Adamczyk i dodaje, że wielu jego kolegów, którzy korzystają z RHD ma podobny problem. W tej sprawie Janusz Adamczyk rozmawiał z ministrem Ardanowski i wiceministrem rolnictwa. - Podsumowanie jest takie, że przepisy są po to, żeby je korygować. Czekamy co z tego wyjdzie - mówi. W RHD jest kilka ważnych zasad, jedną z najważniejszych jest to, że produkują i dystrybuują produkty we własnym zakresie. Pomaga żona i członkowie rodziny. Syn Adamczyków, Mateusz, skończył szkołę rolniczą i zajął się gospodarstwem, dzięki czemu rodzice mają czas na rozwijanie swojego hobby. - Trzeba pamiętać, że to tylko dodatkowy dochód w gospodarstwie - gospodarz nie ukrywa, że wielu naszym rolnikom pomogło by to przetrwać trudniejsze lata - Wystarczy się tylko odważyć - podsumowuje. W tym roku Adamczykowie otrzymali kolejne laury. Zdobyli Perłę w konkursie Nasze Regionalne Dziedzictwo, za najlepszy polski regionalny produkt żywnościowy za ser Pielgrzym. 

PYSZNY SER Z KOSOWA

Chociaż pan Janusz nie ukrywa, że najbardziej zaskakują go klienci: - Jeździmy na targi i kiermasze. W sezonie zimowym odpoczywamy. Startujemy wraz z rozpoczęciem sezonu turystycznego w Tleniu, kończymy podczas kiermaszów bożonarodzeniowych. Czasem uczestniczymy w tych Wielkanocnych. Na tych bożonarodzeniowych zdarzają się klienci, którzy przychodzą i mówią, że nie wyobrażają sobie świąt bez naszych produktów.

Do Adamczyków zawsze można podjechać. Mieszkają w Kosowie koło Gruczna, droga ze Świecia zajmuje raptem kilkanaście minut.